Die ökologische Landwirtschaft orientiert sich an geschlossenen Stoffkreisläufen und der artgerechten Haltung von Tieren; dabei spielt die Bodenfruchtbarkeit eine zentrale Rolle. Im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald (einschl. Stadt Freiburg) wirtschaften ca. 18% der Betriebe ökologisch, was deutlich über dem Landesdurchschnitt von 11% liegt. Rinderhaltung und Grünlandbewirtschaftung spielen hier eine herausragende Rolle.
Um die landwirtschaftliche Produktion auch in Zeiten des Klimawandels zu sichern, benötigt man Agrar- und Ernährungssysteme die mit begrenzten Ressourcen ökologisch verträglich, widerstandsfähig und ökonomisch wirtschaften können. Ein Baustein stellt dabei die ökologische Landwirtschaft dar, die insbesondere durch die Reduzierung des Stickstoffeinsatzes, den Verzicht auf leicht lösliche mineralische Stickstoffdünger und die höhere Kohlenstoffbindung im Boden einen Beitrag zum Schutz der Artenvielfalt und des Klimas leisten kann.
Informationen zum Ökolandbau
Sie sind Landwirtin oder Landwirt und möchten wissen wie Ökolandbau praktisch umgesetzt wird und wie andere Betriebe mit zugehörigen Herausforderungen umgehen? Das „ÖkoNetzBW“ bietet eine Plattform, um Fragen des Ökologischen Landbaus und der Umstellung praxisnah zu behandeln. Hierfür öffnen verschiedene Betriebe ihre Hoftore für interessierte Kolleginnen und Kollegen. Diese Betriebe haben jeweils eine langjährige Erfahrung in der ökologischen Bewirtschaftung und bilden die vielfältigen landwirtschaftlichen Strukturen Baden-Württembergs ab.
Im Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald (plus Stadt Freiburg) gibt es drei Partnerbetriebe mit den Schwerpunkten:
- Mutterkuhhaltung, Rindermast, Schweinemast, Weidegänse und Legehennen mit Direktvermarktung und Gastronomie (Heinehof in Bollschweil)
- Obst, Gemüse, Spargel und Direktvermarktung (Obsthof Kiechle in Schallstadt)
- Wein mit Direktvermarktung und solidarischem Weinbau (Weingut Andreas Dilger in Freiburg).
Als konventionell oder ökologisch wirtschaftender Betrieb können sie diese Partner für einen betrieblichen Austausch besuchen oder auch vor Ort an "Bauer-zu-Bauer"-Gesprächen in kleineren Gruppen teilnehmen.
Für die Umsetzung der EU-Öko-Verordnung in Baden-Württemberg ist das Regierungspräsidium Karlsruhe zuständig. Hier finden Sie aktuelle Informationen zur Umsetzung der Verordnung, Vorlagen und Anträge sowie eine Liste der zugelassenen Kontrollstellen an die Sie sich bei Interesse an einer Zertifizierung wenden können:
RP-Karlsruhe - Ökologischer Landbau
Der Internetauftritt „Bio aus Baden-Württemberg“ ist die zentrale Informations-Plattform des Landes zum ökologischen Landbau und zu Bio-Lebensmitteln aus Baden-Württemberg:
Auf Bundesebene liefert das Informationsportal Ökolandbau der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) grundlegende Informationen rund um biologische Lebensmittel: